與澳大利亞人編輯一同前往新潟,品嘗日本美食,游覽自然美景【后篇】

新潟市在日本的市鎮和鄉村中,引以為傲的就是擁有日本首屈一指的水田面積和大米產量。其中,農田面積最為廣闊的西蒲區,近年來使用“稻草”創作出巨大的藝術品,以“稻草藝術”的發祥地而備受關注。 除此之外,坐落在大海和群山等自然美景之中的西蒲區,匯聚了溫泉和日本酒酒窖等旅游景點。在這里,游客可以避開人多混雜的喧囂,安安靜靜、悠然自在地感受日本的魅力。我與出生在澳大利亞、目前在東京從事編輯工作的Ben Davis先生一起,游覽了西蒲區及其周邊景點。

前往已有2400多年歷史的“彌彥神社”

在“巖室屋”稍事休息之后,我們朝著巖室溫泉區偏南方向進發,來到了位于彌彥山腳下的彌彥神社。

彌彥神社

從巖室屋出發,駕車行駛約10分鐘。或者乘坐周游巴士在“寶山酒造”站下車,然后步行約30分鐘即可到達。也可以從JR彌彥線的彌彥站出發,再步行15分鐘左右也可到達。順帶一提的是,距離神社入口約4km的街市里有一座高達30m的日本最大級別的鳥居,是當地的象征。

據說彌彥神社創建于公元前392年,至今已有2400多年歷史,是日本神社中歷史最悠久的神社之一。 彌彥神社供奉著名為“天香山命”的神祇,傳說這位神祇在當地教導人們種植稻米等產業,為當地的發展做出了很大的貢獻,還會為人們賜福,保佑參拜者們全家平安、生意興隆、五谷豐登等。

彌彥神社

參拜前的禮節是在名為“手水舍”的水池旁,用長把杓子舀水洗手和漱口。

這樣不僅清洗了身體,還洗滌了心靈。之后再進行參拜。Ben也以尚未習慣的動作洗滌身心后,走向了前殿(建在正殿前,專為參拜而設的建筑物)。

在彌彥神社參拜時的正確做法是,先鞠躬2次,然后拍手4次,最后再鞠躬1次。一般的神社是拍手2次,而彌彥神社則是拍手4次,好像是自古傳承下來的參拜方法。

彌彥神社

Ben:日本的神社和寺廟等歷史性設施,能讓人感受到當地人的文化和根源,意義深遠。 在澳大利亞,每個街道都有博物館,大多都保存著與該地區的歷史和根源相關的東西,而在日本承擔這項工作的則是神社和寺廟。雖然我對宗教不太了解,但是穿過鳥居時會有很不一樣的極其強烈的感覺,敬意油然而生。

另外,神社里的正殿在火災中被燒毀,現在的正殿是1916年重建而成的。設計者伊東忠太是聞名遐邇的建筑家,曾親自參與過位于東京的明治神宮等設計項目。 除此之外,在被樹林包圍的神社院內,還有許多值得一看的景點,例如據說神仙會走的玉之橋、雞、鹿的飼養場,甚至還有相撲場等。

玉之橋

此外,這里每年還會舉行超過400次的祭典活動,其中有很多是對公眾開放的。來參觀旅游時,最好事先查清活動的舉辦日程。


在彌彥山纜車上可欣賞從山頂俯瞰的絕景

參拜結束后,前往神社旁邊的彌彥山纜車乘車處(有免費巴士)。從這里到1,000米高的彌彥山頂,乘坐纜車可一氣登頂。

從出發到登頂大約只需5分鐘。隨著纜車上升,眼下廣闊的越后平原變得一望無際,讓人再次感受到新潟水田地帶的規模之大。

在山頂的瞭望臺上,可以欣賞到壯闊非凡的海景。這天不湊巧的是云層很厚重,景致也并不是很好,但是在天氣好的日子可以看到一望無際的海景和遠方的佐渡島。在觀景食堂,還可以一邊眺望美麗的風景一邊品嘗美食。

此外,彌彥山還被選為“日本100大夜景”之一。纜車通常只運行到傍晚,但每逢僅限夏季周末舉辦的“夜景星空漫游”活動時,直至晚上20點半(下山則是到21點)仍有纜車運行,游客可以在廣闊無垠的浩瀚星空之下欣賞這璀璨迷人的浪漫景致。

在瞭望臺上盡覽大海一側的夜景。可以看見漁船上的燈光
在瞭望臺上看到的、平原一側的夜景

Ben:在纜車上觀賞田野和街道的景致,對我來說是很新鮮的體驗。俯瞰的視角不僅能讓我了解到這里的地形,還能通過親眼目睹讓自己真切體會融入大自然的那種感覺,這一點真的很棒。纜車的那種帶有歲月沉淀的質感,以及設計雖稍顯舊式,但是卻值得細細品味的招牌,都給我留下了深刻的印象。

另外,山頂瞭望臺的海拔為552.5m。真正的山頂在距離山頂瞭望臺步行20分鐘左右的海拔634m的地方,這里有一座神廟,供奉著彌彥神社里的神靈。

彌彥神社、彌彥山

地址:新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥2887-2

交通:從JR彌彥站步行約15分鐘即可到達

https://www.e-yahiko.com/english-welcome



在“寶山酒造”,可一邊參觀日本酒的釀造過程,一邊品酒比較

新潟縣是日本第一的大米生產地,因此以大米為原料釀造日本酒的產業也尤為繁盛。接著,我們拜訪了創業于1885年、至今已有131多年歷史的酒窖“寶山酒造”。

寶山酒造

從地理位置上來說,寶山酒造距離剛才介紹的彌彥神社駕車僅需5分鐘左右即可到達,如果是乘坐周游巴士的話,從巖室屋出發也不過是行駛7分鐘左右的距離。 寶山酒造舉辦免費的酒窖參觀之旅活動(需要預約),這里每年竟然有16,000人慕名前來。帶領游客們參觀的是老板娘渡邊由紀子。如果我說這位老板娘已經64歲的話,您肯定難以置信。她年輕的外表和體態,以及充滿光澤的肌膚給人留下深刻的印象,而更令人吃驚的是除了口紅以外,她完全沒有化妝。

寶山酒造的老板娘—渡邊由紀子女士

我向她請教了保持美麗肌膚的秘訣,老板娘的回答是酒。據說她會把酒窖里賣的日本酒當成化妝水,每天都會使用。 如此風姿卓越的老板娘一邊為游客們解說釀酒工序,一邊帶大家到倉庫內部參觀。倉庫里有15個容量約為6,000升的大酒桶,但是據說只有4個釀酒工人就可以把所有的酒都裝進去。 在精磨過的大米的發酵工序中,據說酒桶內的原料都是釀酒工人人工攪拌的。如果直徑2.1m,高2.2m的酒桶直接放在你面前的話,你會很容易想象到這項工作到底有多辛苦。

投料作業是在每年11月到次年4月進行。酒窖之旅的參觀活動全年都在進行,但是根據時期的不同,可以看到的工序也有所差異。

Ben:性格開朗的老板娘非常用心地給我們介紹,因此參觀非常開心。酒窖里很安靜,空氣中帶有一絲絲酸酸甜甜的香氣讓人印象深刻。 像這樣由當地人告訴我們的各種信息,是旅游指南里沒有的,會讓人更想了解西蒲區。這是了解日本文化的好機會。

酒窖的參觀結束后,就到了試飲時間。老板娘的兒子,即第5代的杜氏(釀酒負責人)不僅讓我品嘗了酒廠代代傳承下來的知名品牌的日本酒,還有榮獲了法國評選會獎項的新產品“TAKARAYAMA”等。

Ben:像今天這樣的夏日,最好的消遣就是品嘗水果味的日本酒了。在釀酒的現場品嘗各種各樣的美酒再細細比較,讓我大開眼界。我喜歡在選酒的時候考慮與菜品之間的搭配,所以今天的體驗可以用作日后的參考。

另外,要開車的人、未成年人還有不擅長喝酒的人,也可以試飲不含酒精的日本甘酒。寶山酒造釀造的日本甘酒的特點是不使用砂糖、防腐劑和香料,保留清爽的原始味道。日本甘酒自古以來就被認為對健康和美容有奇效,甚至被人們稱為“可以喝的點滴液”。

Ben還買了用作伴手禮的酒。在我們告別了熱情親切的老板娘之后,這趟旅行終于來到了尾聲。

寶山酒造

地址:新潟縣新潟市西蒲區石瀨1380

交通:從JR巖室站乘坐出租車行駛約10分鐘即可到達

https://takarayama-sake.co.jp/



在老字號旅館—高島屋,享受日本美食和溫泉帶來的治愈

本次旅行的終點是巖室溫泉的老字號旅館“高島屋”。從寶山酒造出發,在溫泉街的小路上步行約18分鐘即可到達。一部分建筑活用了260年前建成的宅邸,目前已被指為國家登記的有形文化財產,是一座世系純正 的旅館。

高島屋(外觀)

旅館的前廳設有日本房屋自古以來便使用的傳統的“圍爐里”(地爐),有大約140年前當時的天皇在此休息的房間,還有面朝雅致庭園的榻榻米大廳等,散發著傳統和風氣息的空間多不勝數,這也是高島屋的特色所在。

設有圍爐里的和式前廳

這里一共有20間客房,其中4間帶有露天浴池。而大浴場的溫泉對關節痛、肌肉痛、神經痛均有療效,檜木浴池的香味也能給心靈帶來治愈的感受。

露天浴池

Ben:能讓人感覺到歷史久遠的旅館,可時至今日依然能夠繼續正常地使用著,而且還散發著一種高級感,真的做到了絕妙的平衡。在這里可以非常放松。

高島屋自稱是“提供住宿服務的日式餐廳”,好吃得讓人流連忘返的美食是高島屋的另一個特色。

以當日進貨的應季食材為中心來配制的菜單,由各種傳統日本料理構成,每道菜品都是耗時費力精心烹制的,無論哪道菜品,都是味道細膩,裝盤精美,令人感動。

米當然是使用當地巖室產的米。而與米完美搭配的是巖室的傳統鄉土料理“kiriai(蘿卜醬菜碎)”。取出在味噌中腌制了3年的蘿卜切碎后,加入切碎的柚子皮和芝麻,搭配熱氣騰騰的米飯食用的風味堪稱一絕!讓人拿著筷子的手根本停不下來。

換上浴衣,品嘗完各種美食的Ben看上去特別喜歡加入了海鰻和核桃的南瓜饅頭這道菜。另外,吃到了在近海捕獲的海鮮做成生魚片,似乎進一步提高了他的滿足感。 雖然我們一大早就開始了長途旅行,但是一點兒也不覺得勞累,于是Ben開始回顧今天的所見所聞。

Ben:觀賞稻草藝術、眺望大海、參觀酒窖、泡溫泉,最后在美食的陪伴之下結束這一天,真是一趟非常充實的旅行。

Ben:新潟有很多極具魅力的活動,像是“稻草藝術節”和“大地藝術節 越后妻有三年 一次藝術展”等,而且冬天還有滑雪度假村。 從東京出發,只要2~3個小時就能到達,所以想遠離人群的喧囂,好好享受日本的大自然和傳統文化時,我會想像今天一樣住在這種稍微高級一點的旅館里享受休閑時光。

Ben:還有,從我個人感受來說,對水田風光的印象還是很深刻的。其他國家也生產大米,但是今天看到的景色卻極具日本的本土特色。眼前那片廣闊的綠色田野風光,讓我一時半會也無法忘懷。

巖室溫泉 高志之宿 高島屋

地址:新潟縣新潟市西蒲區巖室溫泉678甲

交通:從JR巖室站、彌彥站乘坐出租車行駛約8分鐘即可到達(提前咨詢可享受免費接送服務)。

https://takasimaya.co.jp/


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